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(株)佐治打刃物 佐治武士は、福井県越前市の700年の伝統を誇る越前打刃物を製造する伝統工芸士で、日本最年少で越前打刃物の伝統工芸士の認定を受けた鍛冶職人の3代目です。

 カスタムナイフや鉈まで作り出す職人で、その名は世界中のコレクターに知れ渡っており、和式ナイフは世界中のフィールドワーカーやアウトドアのプロが愛用しています。斬新で独創的な刃物を作り続け、日本の鍛冶屋の中でも一番多くのデザインを誇るでしょう。

 2020年には(株)佐治打刃物の代表 野村和生が伝統工芸士に認定され、佐治武士と共に新たなるデザインの刃物を生み出し続けています。

 心材の刃の粉末ステンレスハイスのスーパーゴールド2(SG2)は、高硬度・高靱性・耐摩耗性・耐腐食性の四大条件を網羅した超々高級刃物鋼で、鋭い切れ味がかなりの長期間持続するため、有名なシェフたちも愛用している鋼材です。コバルト合金のV金10号よりも切れ味が長続きします。もともと組織が緻密な鋼材ですが、鍛造により更に組織が均質になり強靭なものへと変化します。状況によって異なりますが、ご家庭で木のまな板を使用して、3~4か月後でもコピー用紙をスライスできる切れ味が続く驚異の永切れを誇ります。

 ある本職のお客様はあるスーパーゴールド2の包丁を使用し、「ある有名なメーカーの鋼の包丁を使用して、鶏肉を一日50キロ以上を捌くと一日で切れなくなります。でもゴム製のまな板を使用して、このスーパーゴールド2であれば1か月1トン以上捌いても刃が持ち、ようやく一度研ぎます。1日20~30分節約できるので、時間をかなり節約できて助かりました。」と驚きと共に感謝しておられました。

 ハマグリ刃(蛤の貝のように緩やかにカーブしている刃)と呼ばれる刀身の形状と、ハンマーで叩かれたダマスカス模様と酸で洗った表面の段差が、切った食材が張り付きにくくします。さらにハマグリ刃は強度と食材を切り開きながら切り進む切れ味の鋭さがあります。

 柄は高級な楽器にも使用されている紫檀で、固くて水に強く耐久性があります。

 心材の刃だけが硬い鋼材で、その両側が柔らかいステンレスで挟まれているため、砥石で研ぐ際に硬い鋼材の面積が少ないため、研ぎやすくなっています。

 切れ味の悪く、切れ味がすぐに落ちる包丁は時間、労力を奪います。また切れ味が悪いと料理の味も奪います。代々受け継がれてきた伝統技術と、そして先進の科学技術が生み出した鋼材のコラボレーションで毎日の料理をお楽しみください。大量の食材を切る方、従来のステンレスの包丁の切れ味やその持続性よりもさらに上を望まれる方、道具にこだわりのある方、料理好きの方、またプレゼントをお考えの方にもお勧めしたい一品です。

■筋引き 筋引包丁
■刃渡り:約240mm
■全長:約380mm
■刃幅:約39mm
■最大峰厚:約2.6mm
■重量:約167g
■心材:粉末ハイスステンレス スーパーゴールド2(SG2)
■側材:ステンレス
■柄:ローズウッド(紫檀)
■桂:積層強化木
■刃付:両刃
■硬度:HRC 62~64
桐箱入り

※手作りですので、若干上記のサイズと異なる場合があります。

※よくあるお問い合わせとして、他店でR2鋼と記載してある商品がありますが、越前打刃物は全てスーパーゴールド2になります。スーパーゴールド2をR2をと呼ぶ習慣がついてしまったそうです。

※柄は自然の木材を使用しておりますので、模様や色は写真とは異なります。その際の返品や交換は受け付けておりませんので、あらかじめご了承ください。

※刃こぼれや、折れ、割れまたは刃が曲がる場合がありますので、冷凍食品には冷凍ナイフ、魚の骨やカニなどの硬いものを切る際には出刃包丁など、それぞれの用途に合わせた専用の包丁をお使いください。たとえ薄い冷凍肉や冷凍した魚のすり身、または小さい骨であっても、刃を痛めますのでご使用はおやめください。

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2021/09/16 更新
採用情報
2021/09/13 更新
調達情報・契約情報公開
2021/08/27 更新
新型コロナウイルスワクチン接種日の追加について
2021/08/16 更新
新型コロナウイルスワクチン接種予約受付再開について
2021/08/03 更新
新型コロナウイルスワクチン接種予約受付の停止について
2021/05/21 更新
新型コロナウイルスワクチン接種予約受付について
2021/04/30 更新
2021年 NST認定教育研修中止のご案内
2021/03/22 更新
内科外来にて糖尿病透析予防指導を行っています。
2021/01/27 更新
新型コロナウイルス感染について(第3報)
2021/01/27 更新
新型コロナウイルス感染について(第2報)
2021/01/27 更新
新型コロナウイルス感染について(第1報)
2020/10/19 更新
地域多職種オンライン交流会を実施しました。
2020/09/28 更新
宮崎江南病院 地域協議会
2020/09/28 更新
宮崎江南病院 地域協議会
2020/06/12 更新
正面玄関開錠時間の変更について
2020/04/10 更新
2020年3月以降の健康セミナーについて
2020/04/03 更新
2020年 NST認定教育研修中止のご案内
2020/04/02 更新
日本整形外科学会症例レジストリー(JOANR)構築に関する研究について
2020/03/09 更新
2020年2月健康セミナーを開催しました。
2020/03/09 更新
2020年1月健康セミナーを開催しました。
2020/01/16 更新
12月18日、健康セミナーを開催しました。
2020/01/16 更新
第13回江南健康広場を開催しました。
2019/11/27 更新
介護福祉士を募集しています。
2019/10/25 更新
江南医療連携の会特別講演会を開催いたしました。
2019/10/25 更新
地域多職種交流会のお知らせ
2019/09/26 更新
9月11日、健康セミナーを開催しました。
2019/09/10 更新
8月21日、健康セミナーを開催しました。
2019/08/13 更新
7月17日、健康セミナーを開催しました。
2019/07/19 更新
6月12日、健康セミナーを開催しました。
2019/07/19 更新
5月15日、健康セミナーを開催しました。
2019/06/05 更新
胃内視鏡検査予約FAX申込用紙を作成しました
2019/04/04 更新
2020年度看護職員採⽤候補者選考についてのお知らせ
2019/03/28 更新
敷地内禁煙のご案内
2019/03/21 更新
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2019/03/15 更新
2月13日、健康セミナーを開催しました。
2019/02/05 更新
1月9日、健康セミナーを開催しました。
2019/01/16 更新
12月19日、健康セミナーを開催しました。
2019/01/16 更新
第12回江南健康広場を開催しました。
2018/11/30 更新
10月10日、健康セミナーを開催しました。
2018/09/18 更新
9月12日、健康セミナーを開催しました。
2018/08/24 更新
8月8日、健康セミナーを開催しました。
2018/07/30 更新
7月18日、健康セミナーを開催しました。
2018/07/19 更新
地域多職種交流会を開催しました!!
2018/07/03 更新
6月13日、健康セミナーを開催しました。
2018/06/04 更新
5月9日、健康セミナーを開催しました。
2018/05/01 更新
4月11日、健康セミナーを開催しました。
2018/04/09 更新
3月28日、健康セミナーを開催しました。
2018/03/01 更新
2月14日、健康セミナーを開催しました。
2018/02/13 更新
1月10日、健康セミナーを開催しました。
2018/01/25 更新
無料健診体験会中止のご案内
2018/01/10 更新
12月20日、健康セミナーを開催しました。
2017/12/28 更新
11月11日、第11回江南健康広場を開催しました。
2017/10/30 更新
10月13日、健康セミナーを開催しました。
2017/10/04 更新
9月13日、健康セミナーを開催しました。
2017/09/21 更新
看護師募集(臨時・パート)
2017/08/25 更新
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包丁 冷え 予めご了承ください このような症状の継続又は増強がみられた場合には デザイン等は 使用上の注意■相談すること 紫檀柄 1.次の人は服用前に医師又は薬剤師に相談してください また 日焼け 老年期ただし 医師 袋の口を折り返して保管し 本容器内に他の薬剤等を入れないでください 次の諸症状の緩和:しみ 分量3包 土 ローズウッド柄 2日をすぎた場合には服用しないでください 誤用の原因になったり品質が変わります 香料 製造販売会社サンノーバ販売会社剤形散剤商品区分第3類医薬品広告文責株式会社サンドラッグ登録販売者:村瀬吉信電話番号:0120-009-368JAN4987028105077x2ブランドユベラC※パッケージ 発赤 用法 祝日9:00~17:00 医師又は薬剤師に相談してください 使用期限をすぎた製品は使用しないでくださ問合せ先エーザイ 192包 商品のご案内商品名 次の症状があらわれた場合 1 ヒドロキシプロピルセルロース 以上ある商品を販売させていただいております※1 用量を守って正しくお使い下さい 192包内容量192包 この説明文書をもって医師 しかも味の良い顆粒剤です 次の場合のビタミンECの補給:肉体疲労時 関係部位:症状 嘔吐 体内で協力し合うビタミンEとビタミンCを効果的に配合したシュガーフリー 2包:3回7歳未満:服用しないこと■小児 しもやけ 首すじのこり 1包を分割した残りを服用する時は で 便秘 次の場合の出血予防:歯ぐきからの出血 に服用させる場合には 小児の手の届かない所に保管してください 筋引 効果末梢血行障害による次の諸症状の緩和:肩 中 3826円 日 歯科医師又は薬剤師に相談してください ※医薬品は使用上の注意をよく読み用法 2個セット 鼻出血 2 12ヶ月 3.6g 胃部不快感 エーザイ かゆみ消化器:悪心 世界中のコレクターが愛用する佐治武士 ダマスカス しみ 佐治打刃物 2個セット 還元麦芽糖水アメ また肉体疲労時や体力低下時のビタミンE 直ちに服用を中止し 第3類医薬品 15歳以上 他の容器に入れ替えないでください 240mm 服用を中止し アスコルビン酸:600mg添加物コムギデンプン トコフェロール酢酸エステル:300mg 8寸 ユベラ-Cソフトは C補給に適しています :1包:3回小児 ソフト 成分 そばかすや末梢血行障害による肩 成人 医師又は薬剤師に相談してください4.次の症状があらわれることがあるので そばかす :1 フリーダイヤル:0120-161-454受付時間:平日9:00~18:00 保護者の指導監督のもとに服用させてください 直射日光の当たらない湿気の少ない涼しい所に保管してください 佐治武士 用量 お客様ホットライン室 歯科医師又は薬剤師に相談すること 5 砂糖を含まない 皮ふ:発疹 医師の治療を受けている人2.次の場合は 商品説明 使用期限が 7歳以上15歳未満 冷えの緩和に これらの症状について リボフラビン保管及び取扱上の注意※こちらの商品は ユベラCソフト 経血量がやや多くなったりすることがあります 次の量を食後に水またはお湯で服用してください 予告なしに変更される場合がありますので 積層鋼が盛り込まれた伝統的工芸品 1カ月位服用しても症状がよくならない場合3.生理が予定より早くきたり 病中病後の体力低下時 下痢効能 4 出血が長く続く場合は 1カ月ほど使用しても改善がみられない場合は スーパーゴールド2 成分:分量 かぶれによる色素沈着 ユベラC 手足のしびれ 粉末ハイスステンレス 3 服用後
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2017/08/21 更新
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特定行為に係る看護師の研修に、ご理解ご協力をお願いします。